つい先日Amazonでタジン鍋買ったんですよ。 そのときのお話。 念のためタジン鍋とは、、、 モロッコの土鍋です。 特徴的な蓋が食材から上がる水蒸気を閉じ込めて無水でありながら蒸し料理が作れる。 加熱時に使用する水分が少ないので栄養が損なわれずに油も…